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各种香菇烘干方法对比：
自然晒干的香菇一般来说，菌盖容易反跷，没有光泽和香味，农牧区受到天气的限制；若是用火进行烘烤，容易产生废气烟雾等，对环境造成污染，并且烤出来的香菇常常带着熏味，颜色不统一；热泵香菇烘干机和传统的相比较，烘干出来的香菇不管是色泽还是新鲜度都要好很多，并且还减轻了劳动负担，会省电。有用户案例介绍：每1000斤干香菇采用电锅炉的话能耗大约在510元左右，而用空气能烘干机去干燥，费用几乎只有原来的1/3，只要大约180元，这比传统的烘干方式要节约得多。
香菇烘干机还适用于：香菇烘干机应用非常广泛，因其拥有智能温湿度控制系统，适合烘干的种类还有很多，如竹荪菇、茶树菇、姬菇、杏鲍菇、双孢菇、鸡油菇、鸡枞菇、羊肚菌、鸡腿菇、蟹味菇、蛋黄菇、金针菇、平菇等等。蘑菇味道鲜美，营养价值高，深受人们的喜爱，但由于一些品种的蘑菇保鲜期短，且干燥后味道更为鲜美，所以蘑菇的加工干燥技术也极为重要，热泵烘干机的节能环保特点，再加上卫生友好的烘干环境，提高了很多食用菌的烘干品质。
新式香菇烘干机介绍：
香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。香菇素有山珍之称，是高蛋白、低脂肪的营养食品。中国历代医学家对香菇均有论述。现代医学和营养学不断深入研究，香菇的药用价值也不断被发掘。随着消费者对香菇需求量的增加，香菇的市场需求量也相对增大，目前食用的香菇主要以干菇为主，在香菇的生产过程中，干燥是一个非常重要的环节，现如今，越来越多的制作商懂得了要更好地提率、节省时间、降低成本，更重要的是自从查环保活动的开展以来，以往的烘干方式显然已经是无法适应当下的发展了。而采用空气能作为能源的热泵香菇烘干机，则是在保证烘干质量烘干品质的前提下，响应 号召，坚持可持续发展，让烘干出来的香菇更加绿色环保卫生零污染。
香菇烘干工艺分享：
烘干温度控制：烘干室温度升到35℃时，才可以将香菇入室烘干。烘干时必须先低温，然后逐渐升高温度。通常一小时增温1-3℃， 温度应控制在70~75℃。一般要求35-40℃下烘烤6小时，40-60℃下烘烤8-10小时，60℃条件下烘烤2小时。香菇含水分越高，需要在低温条件下烘烤的时间就越长。如果烘烤刚开始，温度就骤然升高，会造成组织失水太快，使香菇菌盖变形不圆整、菌褶倒叠、菌盖龟裂、颜色变黑、破坏酶的活性，使香菇失去原有的香味。香菇送入烘干室后应连续烘烤，直至干燥，加热不可中断，温度也不能忽高忽低，否则会使香菇颜色变黑，品质下降。
烘干湿度控制：香菇的烘制过程中，除了严格控制加热温度，及时排湿也是重要环节。排湿的基本原则：在香菇烘烤前期，烘干室温度为35-40℃时，应满负荷排湿；当温度上升到40-60℃时，可间断排湿。60℃以后，可以不排湿。如果排湿过度，易使香菇色浅发白。如果烘出的香菇带有水浸状的黄色，说明排湿不好，或者温度不够，特别是中途停热更容易造成这种现象。
香菇烘干以后，菌褶呈黄色，保持自然色泽，有香菇的特殊香味，菌褶直立、完整、不倒状，菌盖圆平，保持原有形状。
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